Яблочно-грушевый осенний пирог
Я готовила по этому рецепту в маленьких формочках (всего 6 шт), для приготовления пирога в большой форме, увеличьте ингредиенты и время выпечки в два раза.
???????????
- 1 яблоко
- 1 грушка
- 2 яйца
- 1 ст сахара
- 113 г сливочного масла (комнатной темп)
- ваниль
- 1 ч.л. корицы
- 1 ст муки (просеянной)
- 1/4 ст миндальной муки
- 0.5 ст.л. порошка для выпечки
- щепотка соли
- апельсиновая эссенция
- для глазури между слоями: 3 ст.л. взбитого сливочного сыра
- 2 ст.л. меда
- 1-2 капли ореховой эссенции
- капля ванильной эссенции
- для глазури сверху (шоколадная): 2 ст.л. масла
- 2 ст.л. взбитых сливок
- 30г шоколада
- 1 ч.л. кукурузного сиропа
- 1/3 ст сахарной пудры
??????????
Взбить миксером сливочное масло с сахаром в глубокой миске, не переставая взбивать, добавить по одному яйцу, затем ваниль, соль, апельсиновую эссенцию и корицу.
Отдельно смешать муку с миндальной мукой и порошком для выпечки. Постепенно добавить к маслу с сахаром и яйцами, взбить.
Очистить яблоко и грушу, натереть на крупной терке. Добавить в тесто и аккуратно перемешать ложкой.
Формочки для пирога смазать маслом, чуть присыпать мукой. Выложить в них тесто и поставить в разогретую до 163'С духовку на 25-30 мин.
Остудить около 10 мин, затем достать из формочек.
Вы можете уже остановиться здесь и скушать их сразу или же, украсить по-осеннему.
Приготовить глазурь: взбить сливочный крем с медом, ванильной и ореховой эссенциями, поставить в холодильник на 30 мин.
Приготовить шоколадную глазурь: влить сливки и кукурузный сироп в небольшую кастрюльку, положить масло и растопить его на небольшом огне. После этого добавить шоколад, убрать с огня кастрюльку, взбить венчиком, до полного растворения шоколада. Продолжая взбивать венчиком, всыпать пудру. Взбивать до однородности, пока глазурь не станет гладкой.
Смазать первой глазурью ровную часть пирога, сверху положить ровной частью второй пирог. Сверху украсить шоколадной глазурью.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
